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燕麥屬禾本科燕麥屬一年生草本植物，又稱雀麥、野麥子。燕麥不易脫皮，所以被稱為皮燕麥,是一種低糖、高營養、高能食品。燕麥性味甘平。能益脾養心、斂汗。有較高的營養價值?？捎糜隗w虛自汗、盜汗或肺結核病人。燕麥屬于長日照作物，具有抗旱、耐瘠、適應性強、穩產等特點。對土壤的適應性很強，能自播繁衍。燕麥富含膳食纖維，能促進腸胃蠕動，利于排便，熱量低，升糖指數低，降脂降糖，也是高檔補品之一，在貧苦地區是不可缺少的干糧。燕麥秸稈也是畜牧業的優良飼料，莖葉中蛋白質、脂肪、可消化纖維等含量高于其他作物，而難以消化的粗纖維較少，發展燕麥種植，可作為大型乳品加工企業的優質飼料。

一、植物特性

燕麥高60～120厘米，須根系，根系發達，稈直立光滑，葉鞘光滑或背有微毛，葉舌大，沒有葉耳，葉片扁平；圓錐花序，穗軸直立或下垂，向四周開展，小穗柄彎曲下垂；穎寬大草質，外稃堅硬無毛，有或無芒；穎果腹面具有縱溝，被有稀疏茸毛；成熟時內外稃緊抱子粒，不容易分離，這與莜麥（裸燕麥）不同。具頂生圓錐花序。小穗含2至數花，大都長過2厘米，柄彎曲，脫節于穎之上及諸小花之間，亦有不斷者，穎具7～11脈，長于下部小花，外稃質地多堅硬，具5～9脈，有芒或無，芒多自稃體中部伸出，芒柱扭轉而曲；雄蕊3枚，子房有毛。除裸燕麥外，子粒都緊包在內、外稃之間。千粒重20～40克，皮燕麥稃殼率25～40%。

二、生物特性

燕麥是長日照作物。喜涼爽濕潤，忌高溫干燥，生育期間需要積溫較低，但不適于寒冷氣候。種子在1～2 ℃開始發芽，幼苗能耐短時間的低溫，絕對最高溫度25℃以上時光合作用受阻 。蒸騰系數597，在禾谷類作物中僅次于水稻，故干旱高溫對燕麥的影響極為顯著，這是限制其地理分布的重要原因。對土壤要求不嚴，能耐pH5.5～6.5的酸性土壤。在灰化土中鋅的含量少于 0.2ppm時會嚴重減產，缺銅則淀粉含量降低。燕麥在中國種植歷史悠久，遍及各山區、高原和北部高寒冷涼地帶。歷年種植面積1800萬畝，其中裸燕麥1600多萬畝，占燕麥播種面積92%。主要種植在內蒙古、河北、河南、山西、甘肅、陜西、云南、四川、寧夏、貴州、青海等省、自治區，其中前4個省、自治區種植面積約占全國總面積的90%。

三、栽培技術

1、選地  宜選擇土壤耕層身后、地勢平坦、土質疏松、肥沃的壤土或砂壤土，pH范圍7.0-8.5

2、輪作與倒茬  據試驗調查，豌豆是燕麥最好的前茬，其次是馬鈴薯。在河北省燕麥種植地區年降雨量少，人少多，土壤貧瘠，為了增產，可采用種綠肥壓青后種植。常用的輪作模式是：燕麥-豌豆（馬鈴薯、蠶豆）-燕麥；燕麥-黑豆-谷子-燕麥。

3、深耕  秋季深耕優質燕麥種植地要在秋天全部深耕一次。耕深度達到25-30cm，耕后及時耙耱。春季耕作，早春淺耕10cm左右，耙耱保墑。

4、整地  整地應早、深、多、細，形成松軟細綿，上虛下實的土壤條件，做到深耕、細耙、鎮壓。

5、施肥  結合耕作整地施足基肥，沒畝地施用農家肥2-3噸，磷肥20-30kg，每畝地尿肥3kg，底肥、種肥分施。在燕麥拔節期和孕穗期結合中耕或趁雨追肥（硝態氮肥）

6、選種與種子處理  燕麥有春性和冬性之分，冬性燕麥生育期長，一般在230-250天左右，主要在南半球的冬季種植。春性燕麥主要在北半球種植，生育期一般在85~120天，株高60~160厘米，有些品種可高達200厘米以上。選種，選種前進行種子精選，剔除小粒、蟲粒和雜質，選粒大、飽滿的籽粒作種。種子處理，播前要進行種子精選，在晴天，將精選好的種子攤曬2-3天。

7、播種  播種前要灌水，春灌、秋灌和冬灌。播種時間為晚熟品種的適宜播期為5月15-20日；中熟品種的適宜播期為5月25日左右；早熟品種的適宜播期為5月底-6月初。高寒冷涼地區以秋燕麥為主，燕麥一般日均溫度在春燕麥幼苗能忍耐2℃-4℃時可發芽，幼苗可忍耐-3℃-4℃的低溫，若氣溫低于-5℃就會受到損傷，早春土壤解凍10cm左右時，即可播種。適宜播種期為3月25日-4月15日，最佳播種期為清明前后，最遲不能超過谷雨。合理密植為原則，用預期的苗數確定播種量，一般畝播種量10-12公斤，畝留苗24萬-30萬產量最高。播種方式有耬播、犁播和機播。最好采用機械播種或人工開溝條播，不宜撒播。條播行距15-20cm，深度以5-6cm為宜。如果土壤墑情較差，要適當深一些。

8、田間管理  出苗前若遇雨雪，要及時輕耱，破除板結。在整個生育期除草2—3次，三葉期中耕松土除草，要早除、淺除，提高地溫，減少水分蒸發，促進早扎根，快扎根，保全苗。拔節前進行2次除草，中后期要及時拔除雜草。種子田面積不大，可選用人工除草。種植面積較大時可采用化學除草劑，在三葉期用72%的2，4-D丁酯乳油900mL/hm2，或用75%巨星干懸浮劑13.3—26.6g/hm2，選晴天、無風、無露水時均勻噴施。為了提高粒重和改善品質，抽穗期和揚花前用磷酸二氫鉀2.25kg/hm2加尿素5kg/hm2加50%多福合劑2kg/hm2，對水噴施。有灌水條件的地方，如遇春旱，于燕麥三葉期至分蘗期灌水1次，灌漿期灌水1次。苗期灌水時，從總肥量中取出尿素7.5kg/hm2隨水灌施。

9、適時刈割、收獲  燕麥單播及與豆科牧草混播的最佳刈割期為燕麥蠟熟期和箭筈豌豆結莢期，這時單位面積粗蛋白含量最高，而中性和酸性洗滌纖維含量較低。生長季內刈割2次會降低燕麥干草產量，但卻顯著提高了品質。燕麥青貯或牧草的最佳時期是乳熟到蠟熟期。這時收獲不僅可以獲得較高的干物質產量，而且消化率和蛋白質含量也較高，達到了高產優質的目的。

10、病蟲害防治  預防為主，綜合防治。措施：選用抗病良種；實行輪作、合理間作；藥劑防治。

黑穗?。喊璺N多菌靈或甲基拖布津，以種子重量的0.2%-0.3%的用藥量進行拌種；

冠銹病和稈銹?。涸诓『Υ蟀l生前，用0.4-0.5%的敵銹酸或敵銹鈉水溶液噴灑2-3次，在病害流行期間7-10天噴藥一次，每畝噴藥75-100千克；

地下害蟲：可用75%甲拌磷顆粒劑15.0-22.5kg/hm2,或用50%辛硫磷乳油3.75kg/hm2配成毒土，均勻撒在地面，耕翻于土壤中防治。